公安牛肉上央视了！

中央电视台北纬30°中国行《远方的家》栏目播出我县特色饮食文化《公安牛肉以及公安早酒》，该节目用近十分钟的篇幅，讲述了公安的牛肉文化。

节目中，央视记者走进位于新建街的东南醇牛肉馆，采访正在喝早酒的市民，并追溯公安早酒文化形成的历史背景：由于公安县是长江上一个重要码头，过去很多码头工人搬运货物，从晚上一直忙到天亮，早上收工的时候他们就三五成群的聚在一起喝上几杯酒，吃着火锅，再回去休息，时间久了，就慢慢形成了喝早酒，吃火锅的习俗。

央视记者还来到东南醇制作间，观摩牛肉火锅的制作过程，并亲口品尝刚刚出炉的公安特产。

节目还对公安人对公安牛肉的喜爱，以及公安牛肉对于公安人的意义做了颇具人性味的叙述，正如节目中所表述的，牛肉火锅已经成为久居在外的公安人最为思念的内容之一，公安人无论走到哪里，总是忘不了家乡的美味“公安牛肉”。